Zostało udowodnione, że ludzie odczuwają pięć smaków: słodycz, kwasowość, gorycz, słoność, ostatnim jest „umami" (smak glutaminianu sodu) raczej niewyczuwalny dla Europejczyków, w przeciwieństwie do ludzi z Dalekiego Wschodu.

„BRIX" to jednostka pomiaru zawartości cukru w owocu winorośli.

Bukiet to suma zapachów wina. Aromat to zapachy winorośli. „Nos" to pojęcie używane przez wszystkich degustatorów świata w celu opisania bukietu i aromatu danego wina.

Winorośl jako roślina dająca zbiory w postaci owoców zajmuje największy areał upraw na całym świecie!

Jedna trzecia gron z Beaujolais wykorzystywana jest do produkcji Beaujolais Nouveau.

Areał upraw Alzacji to 35 000 akrów, ale średnio 5 akrów należy do jednego producenta.