Wina białe starzejąc się nabierają koloru, natomiast odwrotnie jest z winami czerwonymi.

Krzew winorośli zazwyczaj daje zbiory umożliwiające produkcję wina dopiero po trzecim roku swojego życia.

Orzechy włoskie oraz herbata również zawierają taniny.

Poza taninami w czerwonym winie występuje resweratol, organiczny związek chemiczny, któremu przypisuje się właściwości przeciwdziałające rakowi co wykazały już badania medyczne.

Wszystkie wina produkowane w Alzacji posiadają oznaczenie klasyfikacji A.O.C. i stanowią niemal 20% produkcji wszystkich biały win A.O.C we Francji.

Jedna trzecia winorośli hodowanej w Sonoma Valley to szczep Chardonnay.