Gdy wzrasta poziom cukru, spada poziom kwasowości.

Uprawianie winorośli w celu tworzenia wina rozpoczęło się około 8 tys. lat temu!

W 1960 roku było tylko 10 winnic w Napa Valley.

Krzewy winorośli są sadzone w czasie ich okresu uśpienia, zazwyczaj w kwietniu lub maju. Większość krzewów daje wysokiej jakości owoce przez czterdzieści lat!

Jedna trzecia gron z Beaujolais wykorzystywana jest do produkcji Beaujolais Nouveau.

Istnieje ponad 465 Francuskich klasyfikacji A.O.C. !