Zostało udowodnione, że ludzie odczuwają pięć smaków: słodycz, kwasowość, gorycz, słoność, ostatnim jest „umami" (smak glutaminianu sodu) raczej niewyczuwalny dla Europejczyków, w przeciwieństwie do ludzi z Dalekiego Wschodu.

Średnio 100 dni mija od kwitnięcia winorośli do zbiorów.

Gdy wzrasta poziom cukru, spada poziom kwasowości.

„BRIX" to jednostka pomiaru zawartości cukru w owocu winorośli.

Krzewy winorośli są sadzone w czasie ich okresu uśpienia, zazwyczaj w kwietniu lub maju. Większość krzewów daje wysokiej jakości owoce przez czterdzieści lat!

84% win z Bordeaux to wina czerwone. 16% z nich to białe.