Na aukcji Zachy w 2004 sprzedano butelkę Château d'Yquem z 1847 roku za 71 675 USD.

Poza taninami w czerwonym winie występuje resweratol, organiczny związek chemiczny, któremu przypisuje się właściwości przeciwdziałające rakowi co wykazały już badania medyczne.

Istnieje ponad 465 Francuskich klasyfikacji A.O.C. !

Wszystkie wina Chablis są produkowane w 100% ze szczepu Chardonnay.

Najwyższy poziom win Chablis to oznaczenie na etykiecie "Chablis Premier Cru".

Zostało udowodnione, że ludzie odczuwają pięć smaków: słodycz, kwasowość, gorycz, słoność, ostatnim jest „umami" (smak glutaminianu sodu) raczej niewyczuwalny dla Europejczyków, w przeciwieństwie do ludzi z Dalekiego Wschodu.