Wina białe starzejąc się nabierają koloru, natomiast odwrotnie jest z winami czerwonymi.

Średnio 100 dni mija od kwitnięcia winorośli do zbiorów.

84% win z Bordeaux to wina czerwone. 16% z nich to białe.

Orzechy włoskie oraz herbata również zawierają taniny.

Sezon winiarski na południowej części półkuli gdzie produkuje się wino jest odwrócony czasowo w stosunku do części północnej.

Większość win z apelacji Pouilly-Fumé i Sancerre to wina, które nie są starzone w drewnianych beczkach.