Krzewy winorośli są sadzone w czasie ich okresu uśpienia, zazwyczaj w kwietniu lub maju. Większość krzewów daje wysokiej jakości owoce przez czterdzieści lat!

Niemcy uprawiają szczep Riesling od 1435 roku.

Orzechy włoskie oraz herbata również zawierają taniny.

„BRIX" to jednostka pomiaru zawartości cukru w owocu winorośli.

Alzacja szczyci się trzema trzygwiazdkowymi restauracjami Michelin w promieniu 30 mil.

Większość win z apelacji Pouilly-Fumé i Sancerre to wina, które nie są starzone w drewnianych beczkach.