Zostało udowodnione, że ludzie odczuwają pięć smaków: słodycz, kwasowość, gorycz, słoność, ostatnim jest „umami" (smak glutaminianu sodu) raczej niewyczuwalny dla Europejczyków, w przeciwieństwie do ludzi z Dalekiego Wschodu.

Etykiety win sklasyfikowanych jako A.O.C. z Alzacji różnią się od wszystkich pozostałych A.O.C. we Francji, ponieważ tylko one na etykietach mają umieszczoną informację o szczepie użytym do produkcji.

Wszystkie wina Chablis są produkowane w 100% ze szczepu Chardonnay.

Francja produkuje 10 razy więcej wina niż Niemcy.

Ponad 400 winnic z Burgundii to winnice klasy Premier Cru.

Gdy wzrasta poziom cukru, spada poziom kwasowości.