Niemcy uprawiają szczep Riesling od 1435 roku.

Orzechy włoskie oraz herbata również zawierają taniny.

Wszystkie wina produkowane w Alzacji posiadają oznaczenie klasyfikacji A.O.C. i stanowią niemal 20% produkcji wszystkich biały win A.O.C we Francji.

Najwyższy poziom win Chablis to oznaczenie na etykiecie "Chablis Premier Cru".

Butelka wina zawiera 86% wody.

W latach 1871 - 1919 Alzacja była częścią Niemiec.