Najwyższy poziom win Chablis to oznaczenie na etykiecie "Chablis Premier Cru".
Gdy wzrasta poziom cukru, spada poziom kwasowości.
Stolicą Burgundii jest miasto Dijon. Jednak miejsce to rozsławione jest nie ze względu na region i wina, ale ze względu na musztardę.
Ponad 400 winnic z Burgundii to winnice klasy Premier Cru.
Istnieje ponad 465 Francuskich klasyfikacji A.O.C. !
Pierwsze odniesienie do konkretnego rocznika wina, zawierające określenie „najwyższa doskonałość" przypisywane jest Rzymskiemu naukowcowi Pliniuszowi Starszemu datuje się na rok 121 p.n.e.