„BRIX" to jednostka pomiaru zawartości cukru w owocu winorośli.

Najwyższy poziom win Chablis to oznaczenie na etykiecie "Chablis Premier Cru".

Wina białe starzejąc się nabierają koloru, natomiast odwrotnie jest z winami czerwonymi.

Z każdego czerwonego szczepu możesz wyprodukować wino białe, ale nigdy na odwrót! Kolor zależy od tego jak długo sok gronowy miał styczność ze skórkami winorośli.

Krzewy winorośli są sadzone w czasie ich okresu uśpienia, zazwyczaj w kwietniu lub maju. Większość krzewów daje wysokiej jakości owoce przez czterdzieści lat!

Mimo tego, że Chablis jest częścią Burgundii, to dzieli je od północnej części Burgundii trzy godzina podróż środkami lokomocji.