Dużo w świecie wina mówi się o walce z fałszywymi butelkami. Szczególnie w kontekście rynków azjatyckich, gdzie lewe butelki są swego rodzaju plagą. Sprawa jest o tyle istotna, że te szybko rozwijające się rynki winiarskie mogą bardzo uprzedzić się w stosunku, do dobrze znanych etykiet, co z pewnością, nie wpłynie na wzrost ich sprzedaży. Nic więc dziwnego, że wiele instytucji stara się z tym procederem walczyć. Walka odbywa się na różne sposoby.
Ten artykuł pokazuje sposób, który nie wymaga otwierania wina, w celu zbadania zawartości. To tekst głównie dla osób ze sporym zacięciem technologiczno-chemicznym, ale zdecydowanie warty przeczytania.
Ogólnie rzecz biorąc polecam blog Academic Wino, bo tam znajdziecie całe mnóstwo ciekawych tekstów.
Podobne
wpisy
