Niemcy uprawiają szczep Riesling od 1435 roku.

Wszystkie wina produkowane w Alzacji posiadają oznaczenie klasyfikacji A.O.C. i stanowią niemal 20% produkcji wszystkich biały win A.O.C we Francji.

Sezon winiarski na południowej części półkuli gdzie produkuje się wino jest odwrócony czasowo w stosunku do części północnej.

Poza taninami w czerwonym winie występuje resweratol, organiczny związek chemiczny, któremu przypisuje się właściwości przeciwdziałające rakowi co wykazały już badania medyczne.

Średnio 100 dni mija od kwitnięcia winorośli do zbiorów.

Z Doliny Loary pochodzą również słynne na całym świecie różowe Anjou Rosé.