Krzewy winorośli są sadzone w czasie ich okresu uśpienia, zazwyczaj w kwietniu lub maju. Większość krzewów daje wysokiej jakości owoce przez czterdzieści lat!
Wiosenny przymrozek w 2002 roku zniszczył 80% owoców winorośli w Szampanii.
Większość win z apelacji Pouilly-Fumé i Sancerre to wina, które nie są starzone w drewnianych beczkach.
Wszystkie wina Chablis są produkowane w 100% ze szczepu Chardonnay.
Wina białe starzejąc się nabierają koloru, natomiast odwrotnie jest z winami czerwonymi.
Co roku w Stanach Zjednoczonych otwieranych jest średnio 300 nowych winnic.
