Istnieje ponad 465 Francuskich klasyfikacji A.O.C. !
Im większa zawartość alkoholu w winie, tym zazwyczaj wino zawiera więcej ciała (ciężkości).
W 1921 roku w regionie Mozeli zostało wyprodukowane pierwsze wino Trockenbeerenauslese.
Z każdego czerwonego szczepu możesz wyprodukować wino białe, ale nigdy na odwrót! Kolor zależy od tego jak długo sok gronowy miał styczność ze skórkami winorośli.
Z Doliny Loary pochodzą również słynne na całym świecie różowe Anjou Rosé.
Najwyższy poziom win Chablis to oznaczenie na etykiecie "Chablis Premier Cru".