Z każdego czerwonego szczepu możesz wyprodukować wino białe, ale nigdy na odwrót! Kolor zależy od tego jak długo sok gronowy miał styczność ze skórkami winorośli.
Z Doliny Loary pochodzą również słynne na całym świecie różowe Anjou Rosé.
Poza taninami w czerwonym winie występuje resweratol, organiczny związek chemiczny, któremu przypisuje się właściwości przeciwdziałające rakowi co wykazały już badania medyczne.
Średnio człowiek posiada 5 000 kubków smakowych.
Areał upraw Alzacji to 35 000 akrów, ale średnio 5 akrów należy do jednego producenta.
