Wszystkie wina produkowane w Alzacji posiadają oznaczenie klasyfikacji A.O.C. i stanowią niemal 20% produkcji wszystkich biały win A.O.C we Francji.

Średnio człowiek posiada 5 000 kubków smakowych.

W 1960 roku było tylko 10 winnic w Napa Valley.

Bukiet to suma zapachów wina. Aromat to zapachy winorośli. „Nos" to pojęcie używane przez wszystkich degustatorów świata w celu opisania bukietu i aromatu danego wina.

Najwyższy poziom win Chablis to oznaczenie na etykiecie "Chablis Premier Cru".

Gdy wzrasta poziom cukru, spada poziom kwasowości.