Zostało udowodnione, że ludzie odczuwają pięć smaków: słodycz, kwasowość, gorycz, słoność, ostatnim jest „umami" (smak glutaminianu sodu) raczej niewyczuwalny dla Europejczyków, w przeciwieństwie do ludzi z Dalekiego Wschodu.

Średnio człowiek posiada 5 000 kubków smakowych.

84% win z Bordeaux to wina czerwone. 16% z nich to białe.

Najstarsza część ludzkiego mózgu to obszar odpowiedzialny za powonienie.

W latach 1871 - 1919 Alzacja była częścią Niemiec.

W 1921 roku w regionie Mozeli zostało wyprodukowane pierwsze wino Trockenbeerenauslese.