Wina białe starzejąc się nabierają koloru, natomiast odwrotnie jest z winami czerwonymi.

Wyjątkowo obfite opady deszczu we wrześiniu 2001 w Szampanii, spowodowały, że rok ten został okrzyknięty mianem najbardziej deszczowego rocznika od 1873.

Wspaniałe słodkie wina alzackie (z późnych zbiorów) to Vendange Tardive oraz Sélection de Grains Nobles.

Wszystkie wina produkowane w Alzacji posiadają oznaczenie klasyfikacji A.O.C. i stanowią niemal 20% produkcji wszystkich biały win A.O.C we Francji.

84% win z Bordeaux to wina czerwone. 16% z nich to białe.

Niemcy uprawiają szczep Riesling od 1435 roku.