Orzechy włoskie oraz herbata również zawierają taniny.
Gdy wzrasta poziom cukru, spada poziom kwasowości.
Poza taninami w czerwonym winie występuje resweratol, organiczny związek chemiczny, któremu przypisuje się właściwości przeciwdziałające rakowi co wykazały już badania medyczne.
Wszystkie wina Chablis są produkowane w 100% ze szczepu Chardonnay.
